Originalreceptet kommer från arla.se men jag har justerat den efter egen smak då jag är mer ett Skånemejerier-fan av olika orsaker.

Det här är den smaskigaste och bästa tacopajen, alla älskar den, gamla som unga och den är så lätt att göra!

En arbetskamrat som aldrig lagar mat, alltså verkligen ALDRIG, hennes kylskåp rymmet hämtmat och läsk, eller så äter hon ute, HON lagade denna pajen till sina väninnor - det säger mycket om hur enkelt och gott det är!

Recept tacopaj - 6 port

150 g smör
3 dl vetemjöl
1 tsk paprikapulver
2 msk vatten

Fyllning:
500 g nötfärs

Smaksätt med din egen tacokrydda! (blanda spiskummin, oregano, vitlök, chili, paprika efter smak)

1 påse tacokrydda
4 dl lätt crème fraiche
250 g coctailtomater
1 dl yellow chili eller green jalapeño / om man vill ha den stark!

150 g riven ost

1 tsk paprikapulver

Hacka ihop smör, mjöl och paprikapulver till en grynig massa, tillsätt vatten och arbeta snabbt ihop till en smidig deg. Tryck ut degen i en pajform eller ugnsfast form, gärna en med avtagbar kant. Gör några hål i degen med en gaffel. Sätt ugnen på 225 grader. Ställ formen i kylen ca 30 min. Förgrädda pajskalet i mitten av ugnen ca 12 min.

Bryn köttfärsen och krydda med egna tacokryddor. Blanda lätt crème fraiche med en påse färdig tacokryddmix (som man brukar använda till köttfärs). Halvera tomaterna och låt bitarna med chili rinna av.

Fyll pajskalet med färs och bred på crème fraiche blandningen. Täck med tomathalvor och chili, strö över ost och pudra till sist över paprikapulver.

Grädda pajen i mitten av ugnen ca 30 min, tills osten fått fin färg.

Servera med gräddfil/creme fraiche och en grönsallad!

En mastig chokladkaka, klar på bara 5 minuter!

Min sambo fick receptet i ett mail, nedan följer originalreceptet och kommentarer.

That's it, we're baking CAKE! 5 MINUTE CHOCOLATE MUG CAKE!!

4 tablespoons flour
4 tablespoons sugar
2 tablespoons cocoa
1 egg
3 tablespoons milk
3 tablespoons oil
3 tablespoons chocolate chips (optional)
A small splash of vanilla extract and your favourite tipple
1 large coffee mug

Add dry ingredients to your largest mug and mix well. Add the egg and mix thoroughly.
Pour in the milk and oil and mix well. Add the chocolate chips (if using),
vanilla extract and a drop or two of your favourite tipple, then mix again.

Put your mug in the microwave and cook for 3 minutes at 1000 watts (high). The cake will rise over the top of the mug, but don't be alarmed!

Allow to cool a little, and tip out onto a plate if desired

EAT! (this can serve 2 if you want to feel slightly more virtuous).

And why is this the most dangerous cake recipe in the world? Because now you are only 5 minutes away from chocolate cake at any time of the day or night.

Skämtet mudcake/mugcake blir inte lika bra på svenska..

Recept på supersnabb chokladkaka i mikron!

4 matskedar mjöl

4 matskedar socker

2 matskedar kakao

1 ägg

3 matskedar mjölk

3 matskedar olja

3 teskedar chocolate chip (valfritt)

En liten skvätt vaniljextrakt och en skvätt finsprit

1 stor kaffemugg

Blanda alla torra ingredienser ordentligt i en stor mugg. Tillsätt ägget och rör tills allt mixats samman. Häll i mjölken och oljan, fortsätt röra fint. 

Lägg ner dina chocolate chips om du vill ha några, vaniljextrakt och en skvätt sprit om du vill, mixa ordentligt igen.

Ställ muggen i mikron och tillaga på 1000 watt (hög värme). Kakan kanske reser sig över kanten men det är okej.

Låt kakan svalna lite, tippa ut på en tallrik och ÄT!

Kakbakarnas kommentarer: Vaniljextrakt eller vaniljsocker gör ingen större skillnad, vi uteslöt dock en skvätt sprit som de föreslår. Kakan blir enormt söt och väldig stor för en person, vi föreslår att man delar den på två.

Gällande smaken så skulle nog en nypa salt göra gott och med en klick vaniljglass på sidan är det en härligt snabb och beroendeframkallande dessert.

Så sitter du där och din mun börjar vattnas av tanken på chokladkaka så vet du att den endast är 5 minuter bort från och med.. NU!

En av sommarens höjdpunkter för mig är iste. Iste, fruktsmoothies och andra kalla drycker gör sommaren!

Till iste behöver man egentligen inget recept, bara lite förberedande.

Lägg lite citrusfrukt i en stor kanna, lägg på en/två påsar beroende på teet och hur stor kanna du har. Fyll upp med kokande vatten och låt teet dra så lång tid som det ska. Ta bort tepåsen och in i kylen (inte brevid löken bara:)

Där får det stå och bli kallt, resultatet blir inte lika gott om man försöker direktfrysaner teet med hjälp av isbitar.

Jag älskar te och fick syn på Friggs nya serie ECOCHIC på ICA, denna sorten heter rhubarb vanilla och är ett rooiboste, fanns några otroligt härliga smakkombinationer, tror jag måste köpa allihopa. Kostar ca 23 kr styck.

På midsommar blev jag bjuden på en av de godaste shots jag smakat. Den hade tydligen inget namn och efter att försöka googla ingredienserna hittade jag heller inget.

Till utseendet påminner den om en tequilashot men den är lite mer len och vänlig i smaken.

Tequilashot för finsmakaren

 Ingrediender / shot

3cl vaniljvodka

limeklyfta

socker

kanel

Blanda socker och kanel i en skål. Doppa din limeklyfta i mixen.

Shotta vaniljvodkan och sug på limeklyftan. Garanterad hit!

Hej igen!

Jag har inte svält mig till döds sen sist, jag lagar fortfarande mat och äter den jag är bara dålig på att ta foton :) Det kommer däremot ett recept på en killertacopaj inom kort!

Receptet nedan gäller en underbarn härlig deluxesöndagssmoothie, men som självklart kan avnjutas en tisdag eller torsdag, eller varför inte varje dag hela året om! Att den dessutom nästan är nyttig är ju ett plus :)

Söndagssmoothie deluxe

Recept 2 personer

3 skopor vaniljglass

2 dl frysta bär (jag köpte smoothiebär: jordgubbar, mango och ananas)

sojamjölk efter behag

linfrö

mörk choklad

Mixa vaniljglass, frysta bär och mjölk. Tillsätt mer mjölk till önskad konsistens. Blanda därefter ner linfrö och krossa choklad på toppen.

MUMS!

Tips från coachen:

Vanlig mjölk eller sojamjölk, det är frågan. Själv är jag laktosintolerant så valet är inte lika svårt. Sojamjölken har dock en lite sötare nötig smak som passar väldigt bra i smoothies och som varm skummad mjölk på kaffet eller teet. Blanda inte ner linfrön förrän efter du mixat, då blir de inte slajmiga och hinner inte få den geleaktiga hinna som är så fördelaktig för din matsmältning.