Originalreceptet kommer från arla.se men jag har justerat den efter egen smak då jag är mer ett Skånemejerier-fan av olika orsaker.

Det här är den smaskigaste och bästa tacopajen, alla älskar den, gamla som unga och den är så lätt att göra!

En arbetskamrat som aldrig lagar mat, alltså verkligen ALDRIG, hennes kylskåp rymmet hämtmat och läsk, eller så äter hon ute, HON lagade denna pajen till sina väninnor - det säger mycket om hur enkelt och gott det är!

Recept tacopaj - 6 port

150 g smör
3 dl vetemjöl
1 tsk paprikapulver
2 msk vatten

Fyllning:
500 g nötfärs

Smaksätt med din egen tacokrydda! (blanda spiskummin, oregano, vitlök, chili, paprika efter smak)

1 påse tacokrydda
4 dl lätt crème fraiche
250 g coctailtomater
1 dl yellow chili eller green jalapeño / om man vill ha den stark!

150 g riven ost

1 tsk paprikapulver

Hacka ihop smör, mjöl och paprikapulver till en grynig massa, tillsätt vatten och arbeta snabbt ihop till en smidig deg. Tryck ut degen i en pajform eller ugnsfast form, gärna en med avtagbar kant. Gör några hål i degen med en gaffel. Sätt ugnen på 225 grader. Ställ formen i kylen ca 30 min. Förgrädda pajskalet i mitten av ugnen ca 12 min.

Bryn köttfärsen och krydda med egna tacokryddor. Blanda lätt crème fraiche med en påse färdig tacokryddmix (som man brukar använda till köttfärs). Halvera tomaterna och låt bitarna med chili rinna av.

Fyll pajskalet med färs och bred på crème fraiche blandningen. Täck med tomathalvor och chili, strö över ost och pudra till sist över paprikapulver.

Grädda pajen i mitten av ugnen ca 30 min, tills osten fått fin färg.

Servera med gräddfil/creme fraiche och en grönsallad!