Då var det dags för tacokväll! Eller texmex som det hette när man var liten och denna matstil var ny i Sverige.. sedan dess har inte jättemycket hänt egentligen, men gott smakar det!

På SVT barnprogram såg jag när de gjorde salsa med den gulliga lilla tjejen och en kille från idol, har ingen aning om vad det heter. De lagar mat iallafall och är ganska roliga :)

Jonas hade redan köpt mjuka tortilla bröd men vi var båda sugna på nachos när vi både hade hemmagjord salsa och en massa guacamole. Alla recept på nachos var att man delade mjuka tortillabröd i tårtbitar och friterade dem. Så vi tänkte göra nachos av våra färdiga tortillabröd och hittade ett recept på mjuka tortillabröd.

Sedan visade det sig att de mjuka tortillabröden vi gjorde blev hårda som nachos och så var problemet löst!

Hemmagjorda nachochips

12 kakor

1½ dl vatten

2 msk olja

½ tsk salt

½ tsk bakpulver

3 dl vetemjöl

2 dl majsmjöl

Blanda mjöl, bakpulver och salt i en bunke. Tillsätt matfett och vatten och blanda till en jämn deg. Rulla ut till en jämn längd på ett mjölat ord, skär längden i 12 delar. Rulla varje del till en boll och låt vila under bakduk 20 minuter.

Kavla ut på mjölat bord till 15 cm i diameter, stek i en torr panna ca 2 min på varje sida.

Uppfinnande kommentarer:

Jag hade inget majsmjöl utan använde polenta (små gryn av majskornets kärna ) vilket gav bra konsistens till nachosen. Sen får man bryta loss sina nachochips själv från kakorna, väldigt trevligt!

Salsa

4 port

3 tomater

2 röda lökar

3 vitlöksklyftor

3 kvistar färsk koriander

1 msk socker

3 msk vitvinsvinäger/limejuice

1 krm spiskummin

1 finhackad chili (utan kärnor)

2-3 msk tomatpuré

Skölj koriandern och ta av bladen från kvisten. Finhacka frukt och grönsaker och blanda alla ingredienser i en skål. Vill du ha en krämigare salsa ge den en omgång med mixern. Låt stå och dra ett tag så alla smakerna kommer fram!

Guacamole

4 port

2-3 mogna avokados

~1 tsk sambal oelek

1-2 vitlöksklyftor

1 nypa salt

(evt. någon matsked creme fraiche)

Kärna ur avokadorna och mosa i en skål tillsammans med sambal oelek, vitlök och kryddor efter smak. Kan späs ut med creme fraiche om så önskas. Gör du guacamolen långt i förväg lägg över några skivor citron så den inte blir brun.

Från
    Kom ihåg mig
URL

Säkerhetskod
     

Kommentar

Nu är juni snart slut och halva nyårslöftet är infriat, inbloggat, lagat, uppätet och mätt och belåtet :)   På www.jessicas365.se / jessicasmat.wordpress.com hittar ni mitt årsprojekt 2011 - 365 recept på 365 dagar. Kolla framgången!   Ha det...

    Ok, så här ligger det till. Mitt nyårslöfte för 2010 var att inte äta choklad på ett helt år. När jag nu lyckats med detta skulle det firas med den chokladigaste tårtan på denna jord, och, jag tror att denna tårtan uppfyller det kravet! D...

    På nyår är det tydligen förbestämt att man ska äta kött. Fläskfilé och oxfilé finns det tuuuuusentals recept på.. Men om man nu inte vill äta kött på nyår? Och om man inte vill stå och laga en ledsen gris eller ko till sina vänner som man...

    Förrätten till nyår 2010/2011. En riktigt god bakelse som inte bara är vacker att se på :) Kräftstjärtar kan med fördel användas istället för räkor till nyår, det kändes ännu mer lyxigt och lite nytänkande (iallafall för mig)!   Kräft...

    Här kommer fördrinken från nyår 2010/2011. Ett fruktigt, uppfriskande bål som med fördel kan förberedas tidigt på dagen!   Ananasbål ca 2½l bål   vodka 1½ dl färskpressad limejuice 2 citroner, saften 200 g kärnfria gröna d...