Bars i alla dess former känns så amerikanskt. Dessa kan dock också göras till cookies istället för en långpanna - mycket flexibelt. En god, lite någnstans nyttig kaka som jag tycker om att äta till mellanmål.. Släng ihop en nu så blir måndagen lite lättare!

Oatmeal Raisin Bars

1 långpanna

5 dl havregryn (fiberberikade går fint)

2½ dl mjöl

½ tsk salt

½ tsk bakpulver

en nypa malen muskotnöt

100 g smält smör

2 dl rörsocker

1 ägg

2½ dl russin

Värm ugnen till 175 grader. Lägg bakplåtspapper i en långpanna. Blanda havregryn, mjöl, salt, bakpulver och malen muskot i en skål. I en större skål vispar du ihop smör, socker och ett ägg. Blanda ner mjölmixen i den store skålen och tillsätt russinen. Bred ut i långpannan och baka i mitten av ugnen ca 30 minuter.

Låt svalna i långpannan. Skär i önskad form när kakan svalnat!

Kommentarer:

Med denna grundsmet kan man lägga ner det mesta, tranbär och nötter, torkade äpplen och kanel, bara du sätter gränserna :)