Baconsås till fullkornspasta

4 port

2 pkt bacon

250 gram färska champinjoner

1 röd paprika

1 grön paprika

2-3 pressade vitlöksklyftor

2 dl creme fraiche (max 5%)

salt, vitpeppar

Dela och bryn baconen. Lägg i hackade champinjoner, vitlök och kryddor när baconen är färdigstekt (jag hällde av lite baconfett först). Låt fräsa ett tag medan du hackar paprikan och kokar fullkornspastan, lägg i paprika och minifraiche mot slutet och låt småkoka ett par minuter. Servera med sallad.

 Jag är inte den som kör på exakta mått när jag lagar mat. Svamp vet jag inte hur mycket det blev men den krymper ju och jag älskar svamp. Sen använde jag två röda snackpaprikor och en liten grön. Vi hade fullkornsspaghetti till och lite lite ketchup :) Jättegott!

Ruccolasallad med bönor och mango

1 ask ruccola

1 burk ZETA blandade bönor (kidney, cannoli och matvete) 

2 osthyvlade morötter  

1 ask cocktailtomater

1 finhackad mango

(dijondressing (dijonsenap, vinäger))

en handfull pinjenötter

Blanda alla ingredienser och servera med valfri dressing.

(ursäkta röran i diskhon :)