Alla inlägg den 21 mars 2010
Här kommer andra delen dunderklumpenkakor, minimuffins med dumlekola och vaniljströssel. Detta var riktigt riktigt gott och vaniljströsslet på toppen var en hit! Eftersom minimuffinsen med Ahlgrensbilar var dressade från topp till tå fick dessa muffins lite komplex så jag slängde på en liten chokladfrosting, men de kan absolut serveras utan!
Dunderklumpenkaka nr 2
Minimuffins med dumlekola och vaniljströssel
~25 minimuffins
2 dl strösocker
100 g margarin
2 ägg
2 tsk vaniljsocker
2 tsk bakpulver
3½ dl vetemjöl
1 dl mjölk
1 påse dumlekolor
50 småkaks/minimuffinsformar
Vaniljströssel
1 dl vetemjöl
3/4 dl socker
2 tsk vaniljsocker
50 g smält smör
Chokladglasyr till minimuffins (evt)
100 g philadelphia
300 g florsocker
3 msk rumstempererat smör
några matskedar kakao
Sätt ugnen på 200 grader. Vispa socker och matfett poröst, tillsätt äggen ett i taget under omrörning. Blanda vaniljsocker, bakpulver och vetemjöl och sikta ner det i smeten. Rör ner mjölblandningen samt mjölk i bunken och blanda till en smet.
Ställ upp 25 dubbla formar på en plåt med bakplåtspapper under. Klicka ner 1 tsk av smeten i varje form. Ställ en dumlekola uppåt i varje form. Lägg i resten av muffinssmeten i en spritspåse och spritsa ut runt kolan.
Blanda alla ingredienser till strösslet och täck dumlekolans topp med strösslet, ca ½ tsk över varje). Grädda i mitten av ugnen 12 minuter, kolla med sticka när de är klara. Låt svalna medans du eventuellt gör glasyren.
Blanda alla ingredienser till glasyren till en slät, klumpfri smet. Smaksätt med så mycket kakao som du gillar). Låt svalna något i kylskåp innan du antingen brer eller spritsar ut det på muffinsen. Dekorera med strössel!
Ett praktexemplar till muffin!
Till dunderklumpenkvällen med tjejerna skulle vi självklart ha kakor och här är resultatet; dunderklumpenkakor pt. 1 - minimuffins med ahlgrens bilar!
Dunderklumpenkaka nr 1
Minimuffins med Ahlgrens bilar och glasyr
~25 minimuffins
2 dl strösocker
100 g margarin
2 ägg
2 tsk vaniljsocker
2 tsk bakpulver
3½ dl vetemjöl
1 dl mjölk
1 påse Ahlgrens bilar
50 småkaks/minimuffinsformar
strössel
Till glasyren
100 g philadelphia
300 g florsocker
3 msk rumstempererat smör
röd hushållsfärg (några droppar)
Sätt ugnen på 200 grader. Vispa socker och matfett poröst, tillsätt äggen ett i taget under omrörning. Blanda vaniljsocker, bakpulver och vetemjöl och sikta ner det i smeten. Rör ner mjölblandningen samt mjölk i bunken och blanda till en smet.
Ställ upp 25 dubbla formar på en plåt med bakplåtspapper under. Klicka ner 1 tsk av smeten i varje form. Ställ 3 bilar uppåt i varje form. Lägg i resten av muffinssmeten i en spritspåse och spritsa ut runt bilarna + lite på toppen.
Grädda i mitten av ugnen 12 minuter, kolla med sticka när de är klara. Låt svalna medans du gör glasyren.
Blanda alla ingredienser till glasyren till en slät, klumpfri smet. Låt svalna något i kylskåp innan du antingen brer eller spritsar ut det på muffinsen. Dekorera med bilar och strössel!
Dunderklumpens kommentarer:
Dubbla formar är kanske inte ett måste, men småkaksformar är ganska ostabila och jag ville att de skulle hålla formen! Jag la några av bilarna ner vilket resulterade i att några av muffinsen flöt ut över kanterna så ställ dem upp och förstärk genom att spritsa smeten runt om (bild kommer under dunderklumpen pt. 2)
Muffinsen är inte jättesnygga utan glasyren så jag rekommenderar att ni kör på med hela baletten; muffins med godis, glasyr och så godis å strössel på toppen. Det ska va' gött å leva!
Må | Ti | On | To | Fr | Lö | Sö | |||
1 |
2 |
3 |
4 |
5 |
6 |
7 |
|||
8 |
9 |
10 | 11 |
12 |
13 |
14 | |||
15 |
16 |
17 |
18 |
19 |
20 |
21 | |||
22 | 23 | 24 |
25 | 26 | 27 | 28 | |||
29 | 30 |
31 |
|||||||
|