När man trodde att man visste allt om en person slänger han ihop en omgång muffins, säger till en att man inte får komma in och titta och att allt gått åt skogen och presenterar sedan dessa fantastiska muffins, finare än de flesta jag själv åstadkommit. Det kan vara därför jag älskar honom.

Jonas hallonmuffins surprise

12 st

125 g smör

2 dl socker

2 ägg

1 tsk vaniljpulver

4½ dl vetemjöl

2 tsk bakpulver

1½ dl mjölk

24 frysta hallon + 12 till garnering

florsocker

röd hushållsfärg

citronjuice

Rör smör och socker pösigt, tillsätt ett ägg åt gången under omrörning.

Blanda vaniljpulver, mjöl och bakpulver. Rör ner mjölblandningen och mjölken i äggsmeten.

Fyll formarna till hälften, lägg ner två frysta hallon i varje form och täck med lite mer muffinssmet. Grädda mitt i ugnen vid 200 grader i 15 minuter eller till en provsticka kommer ut torr.

Blanda under tiden glasyren, några deciliter florsocker blandat med någon matsked citronjuice och hushållsfärg. Glasyren ska inte vara för rinnig men stelnar efter ett tag. Häll upp i en sprits och spritsa över de svalnade muffinsen. Dekorera med ett hallon.

Fluffiga kommentarer:

Muffinsformarna kommer från ikea och är väldigt trevliga och högre än vanliga muffinsformar. Jonas bakade muffinsen i formarna i en muffinsplåt varpå de blev ännu högre och finare.

Glasyren har inga bestämda mått, evt står det på förpackningen eller så gör du som Jonas och höftar, det blir sjukt bra ändå!